Manuka-Honig

Was ist Manuka-Honig?

Der Manuka-Strauch wurde erstmals von James Cook, dem Entdecker Neuseelands, entdeckt. James Cook stellte aus dem Manuka-Strauch Bier her. Die Besatzung seines Schiffes verwendete die Blätter des Strauches, um daraus Tee zu kochen. Dies gab Manuka später den Namen "Teebaum". Manuka ist ein Honig, der von Bienen gewonnen wird, die den Nektar des Manuka-Strauchs sammeln. Dieser Strauch ist in Australien und Neuseeland beheimatet. Dort stellen Imker in abgelegenen Gebieten Bienenstöcke auf, um sehr reinen Manuka-Honig zu produzieren. Ein Manuka-Strauch ähnelt in seiner Höhe eher einem Baum als einem Strauch. Der Strauch kann 2 bis 5 Meter hoch werden! Manuka-Honig ist wie andere Honigsorten köstlich süß, hat aber auch einen leicht würzigen Geschmack. Seine dunkle Farbe und sein subtiler Kräutergeschmack unterscheiden Manuka-Honig von anderen Honigsorten.

Worauf sollten Sie beim Kauf von Manuka-Honig achten?

Manuka-Honig ist im Vergleich zu anderen Honigsorten sehr teuer. Das liegt an seiner Seltenheit. Echter reiner Manuka-Honig hat ein sechseckiges MGO-Siegel. Dieses Siegel garantiert reinen, monofloralen Manuka-Honig und gibt gleichzeitig seinen MGO-Wert an. Das Siegel zeigt auch an, dass der Manuka-Honig wissenschaftlich auf diesen Wert hin untersucht wurde. Monofloral" bedeutet, dass der Honig von einem einzigen Strauch stammt. In diesem Fall also vom Manuka-Strauch. Wenn Sie nur Manuka-Honig mit diesem Siegel kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie einen guten Kauf tätigen.

Was bedeutet der MGO-Wert im Honig?

MGO steht für den Gehalt an der Substanz Methylglyoxal im Manuka-Honig. Kein Honig enthält einen so hohen Anteil an MGO wie Manuka-Honig. MGO steht für die Anzahl der Milligramm Methylglyoxal, die der Honig mindestens pro Kilogramm enthält. Manuka-Honig enthält zum Beispiel MGO 100+, also mindestens 100 Milligramm Methylglyoxal pro Kilogramm. Der Gehalt an Methylglyoxal variiert je nach Herstellung des Honigs. Der MGO-Wert kann daher von einer Produktionscharge zur anderen variieren. Manuka-Honig wird in Labors auf den Gehalt an bioaktiven Substanzen untersucht. Auf diese Weise wird der MGO-Wert der jeweiligen Charge bestimmt. Je mehr bioaktive Substanzen vorhanden sind, desto wertvoller ist der Honig. Der MGO-Wert ist das einzige offizielle wissenschaftliche Maß, das auch von der neuseeländischen Regierung verwendet wird, um die Qualität und Stärke von Manuka-Honig zu messen. Jedes Glas Manuka-Honig ist geprüft und mit einem MGO-Siegel versehen. Der MGO-Gehalt ist auf der Verpackung angegeben. Darüber hinaus verwenden die Mitglieder einer neuseeländischen Imkerorganisation, der Manuka Honey Association, das UMF-Siegel. Die Regierung erkennt UMF nicht als Gütesiegel an, da UMF ein weniger genaues Maß für die Wirksamkeit von Manuka-Honig ist. Daher verwenden Qualitätsmarken wie Manuka New Zealand die Bezeichnung "MGO" und nicht "UMF".

Wie verwendet man Manuka-Honig am besten?

Manuka-Honig hat ein subtiles, würziges Aroma und passt daher zu vielen Gerichten. Sie können Manuka-Honig auf verschiedene Weise (in Ihrem Essen) verwenden:

• Verwendung als Süßungsmittel in selbstgebackenen Kuchen
• Fügen Sie es Ihrem Smoothie, Hüttenkäse, Joghurt oder anderen Süßspeisen zu
• Köstlich in einer Tasse Tee
• Beruhigend für den Hals bei Erkältungen
• Loses Essen aus dem Topf mit einem Löffel

Bedenken Sie jedoch, dass der MGO-Wert des Honigs verloren geht, sobald Sie ihn stark erhitzen. Daher ist es am besten, Manuka-Honig kalt zu essen, um seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Nehmen Sie den Honig am besten mit einem Löffel ein, und zwar bis zu fünf Mal täglich. Halten Sie einen Löffel auf die Zunge und lassen Sie den Honig schmelzen. Danach sollten Sie mindestens 15 Minuten lang nichts essen oder trinken, damit die aktiven bioaktiven Substanzen gut vom Körper aufgenommen werden können.

Wo kann man Manuka-Honig kaufen?

Möchten Sie echten Manuka-Honig kaufen? Bei Hempishop finden Sie Bio-Manuka-Honig von Marken wie De Traay und Royal Green. Diese Marken stellen monofloralen Manuka-Honig her, d. h. Honig, der ausschließlich vom Manuka-Strauch stammt. Der gesamte reine Manuka-Honig im Sortiment trägt unter anderem das MGO-Zertifikat, so dass Sie wissen, dass Sie ein authentisches Produkt kaufen. Der Honig ist in verschiedenen MGO-Werten erhältlich, wie MGO 100+ und MGO 200+. Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Manuka-Honig verwenden, wenn Sie allergisch auf Bienenstiche oder/und Honig reagieren. Kinder unter 1 Jahr sollten keinen Manuka-Honig verwenden.