KÄÄPÄ Setas

¿Cómo se cultivan las setas de KÄÄPÄ Mushrooms?

Para las setas, KÄÄPÄ Mushrooms utiliza sustrato de abedul finlandés. Finlandia tiene el aire y el agua más limpios jamás medidos, y los bosques limpios garantizan que las setas se alimenten del alimento más sano y limpio: los abedules. El sustrato cuenta con la certificación FSC y/o PEFC por su compromiso con la silvicultura sostenible. Basándose en la experiencia de las granjas, KÄÄPÄ Mushrooms controla las condiciones de cultivo, como la temperatura, la humedad, los niveles de O₂ y C0₂, la luz y los factores de estrés añadidos para producir setas de la máxima calidad.

El bosque de KÄÄPÄ

KÄÄPÄ Forest es una subdivisión que promueve el uso forestal versátil y la silvicultura del chaga. KÄÄPÄ Forest gestiona la mayor red de cultivo de chaga del mundo. Dado que el chaga crece muy lentamente y se cosecha en exceso en todo el mundo, KÄÄPÄ Mushrooms abordó este problema iniciando el cultivo de chaga a gran escala. Hoy en día, KÄÄPÄ Mushrooms cultiva chaga con el Bosque KÄÄPÄ por toda Finlandia en la zona de la red en continuo crecimiento, que actualmente abarca más de 200 hectáreas.

La estrecha colaboración con los propietarios de los bosques hace posible un entorno de cultivo realmente transparente para la producción de setas. Para KÄÄPÄ Mushrooms es importante cambiar el escenario en el que los bosques nórdicos se talan para ser utilizados por la industria papelera; en su lugar, KÄÄPÄ Mushrooms apoya el cultivo de setas en los bosques locales.

KÄÄPÄ Biotech: innovaciones biotecnológicas y soluciones micológicas

KÄÄPÄ Biotech es una empresa de biotecnología comprometida con la salud y los ecosistemas, y es la empresa principal de sus subdivisiones. KÄÄPÄ Biotech colabora con diferentes instituciones científicas y con empresas de distintos sectores para investigar, innovar y desarrollar nuevas soluciones industriales para los hongos. Algunos de los proyectos más recientes afectan a las industrias nutracéutica y alimentaria, así como a la silvicultura.

¿Sabías que KÄÄPÄ significa poliporo en finés? Es la forma original de las setas, digamos la esencia de las setas. Como empresa, KÄÄPÄ es exactamente lo mismo: centrada en los orígenes de las setas.