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Masarang Arenga Azúcar de palma 250 g. Ecológico. El azúcar de palma se obtiene de la savia de la palmera Arenga de Indonesia. El azúcar tiene un sabor ligeramente acaramelado y no es tan dulce como el azúcar de caña, entre otros. No sólo el sabor del azúcar es único, sino que
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El azúcar de palma Arenga Bio de Masarang se elabora a partir del jugo de la palma Arenga indonesia. El azúcar tiene un sabor ligeramente acaramelado y no es tan dulce como el azúcar de caña, entre otros. No sólo el sabor del azúcar es único, sino también el proceso de producción ecológico y los beneficios percibidos para la salud.
El azúcar de palma Arenga Bio de Masarang es muy ecológico, el azúcar no es tan dulce como el de caña, entre otros, y tiene un sabor ligeramente acaramelado.
Después de cosechar manualmente la savia de la palmera azucarera, se reprocesa para obtener azúcar en forma de cristales en la azucarera de Masarang, al norte de Sulawesi. Reprocesar el azúcar requiere mucha energía y antes se utilizaba madera para ello. Willie Smits, con el apoyo del gobierno indonesio, ha construido una fábrica de azúcar que utiliza el calor residual de la central geotérmica local en lugar de madera. Por cierto, no sólo se puede convertir el zumo en azúcar, también se puede hacer combustible con él, que se puede reprocesar in situ, por ejemplo en una fábrica local.
Este innovador proyecto fue calificado como una de las 12 mejores iniciativas ecológicas del mundo en el World Challenge 2007 ), y la BBC realizó un breve documental sobre él "Steaming Ahead".
El azúcar se fabrica mediante un proceso desarrollado internamente por Willie. La producción tiene muchas ventajas, algunas de las cuales enumeramos a continuación:
El bosque tropical mixto en el que crecen la palma de azúcar y también otros cultivos alimentarios proporciona puestos de trabajo (sostenibles) a la población local. El bosque también proporciona agua potable limpia. Así, la población local no tiene que comprar agua cara en los supermercados ni caminar mucho para encontrar agua limpia.
La energía geotérmica residual de la azucarera no sólo sirve para producir azúcar de palma. También sirve para secar otros cultivos, lo que ahorra mucho trabajo a los agricultores locales.
Como los ingresos locales de los agricultores han aumentado, pueden permitirse enviar a sus hijos a la escuela. Parte de los ingresos se destina a proyectos de la comunidad local, como la protección de animales en peligro y la ayuda a niños desfavorecidos.
Para producir azúcar de palma arenga Masarang Bio no es necesario talar ningún bosque tropical. En su lugar, hay que plantar bosque, ya que la palmera crece mejor en bosques tropicales mixtos y no en monocultivo. Tampoco se utilizan fertilizantes artificiales ni pesticidas, por lo que no se contaminan las aguas subterráneas. La palma de azúcar también utiliza menos agua que otros cultivos. Y como el árbol se arraiga profundamente en el suelo, también combate la erosión.
En las zonas donde la selva tropical ya ha sido talada, se planta bosque tropical secundario, devolviendo a estas zonas varias funciones valiosas y reduciendo la presión sobre la selva tropical existente. En el proceso, la palma de azúcar crece en suelos ralos -de otro modo desaprovechados- y también en laderas empinadas donde otros árboles de uso común (por ejemplo, la palma de aceite) no pueden crecer.
El bosque tropical mixto proporciona refugio a animales y plantas, y evita la pérdida de biodiversidad.
El uso de energía geotérmica en la azucarera no supone una carga para el medio ambiente y evita la tala anual de 200.000 árboles, que de otro modo se utilizarían como leña. Además, el cultivo de la palma azucarera en bosques construidos elimina en conjunto CO2 del aire.
La producción de azúcar de palma proporciona actualmente empleo remunerado a 6.285 agricultores locales en Sulawesi.
El azúcar de palma Arenga Bio de Masarang se produce sin añadir aditivos ni otras sustancias químicas. Se produce en un entorno profesional, limpio y controlado, lo que hace del azúcar de palma un producto de máxima calidad.
La población local participa en los beneficios de la azucarera y obtiene un precio justo (comercio justo). La producción de azúcar ha multiplicado por dos o por tres los ingresos de los agricultores.
La producción de azúcar de palma es respetuosa con el medio ambiente, y no se repercute ningún coste (diferido) a las generaciones futuras.
Valores nutricionales por 100 g
Energía 1606,446 Kj
Energía 383,4 Kcal
Proteína 2,5 gramos
Azúcares 94,8 gramos
Grasa 0,2 gramos
Sodio 4,1 gramos
Potasio 760 miligramos
Calcio 3,3 miligramos
Magnesio 367 miligramos
Hierro 0,9 miligramos
Zinc 0,2 miligramos
Vitamina C (ácido ascórbico) 13,2 miligramos
| Peso | 0.285 kg |
|---|---|
| EAN | 8997005470018 |
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