Santé du chaga

Renforcer votre système immunitaire

Siim Kabrits, l'une des forces motrices du groupe à but non lucratif Organic Estonia et exportateur prospère de myrtilles vers l'Asie, a fondé Chaga Health en 2014. Il a rapidement été rejoint par sa tante Anu Adermann, ancien médecin ORL et ex-PDG d'une entreprise médicale.

Champignons Chaga biologiques d'Estonie

L'Estonie est un pays idéal pour les champignons chaga. Les forêts couvrent la moitié de ce petit pays, dont 1,3 million d'hectares sont certifiés biologiques. Chaga Health entretient des relations personnelles avec tous les agriculteurs et forestiers estoniens qui l'aident à récolter les champignons, les herbes et le miel. Il en va de même pour l'aloès biologique, qui est récolté à la main dans la ferme familiale d'Enzo Agileri, dans le nord de l'Italie. La marque est fière de sa traçabilité totale : chaque ingrédient que nous choisissons est traçable jusqu'à son point de collecte.

L'Estonie est un petit pays de 4,5 millions d'hectares, dont 1,3 million de forêts biologiques. C'est là que les champignons chaga et les gros bourgeons de pin sont cueillis à la main pour en faire de l'élixir. La ferme Tuhalaane, qui appartient à Arvi Salujärv, est l'une des plus anciennes à travailler avec ces champignons. Arvi cueille des bourgeons de pin de 2 à 3 cm en mai et en juin, en laissant la moitié de chaque arbre non cueilli. Lors de la récolte du chaga, Arvi ne cueille que des champignons âgés d'au moins cinq ans. Les zones de cueillette dans les comtés de Viljandi, Põlva, Valga et Võru sont contrôlées par le Conseil estonien des registres et de l'information agricoles.