Masarang Arenga Sucre de Palme BIO 250g

Description

Le sucre de palme Masarang Arenga Bio est fabriqué à partir du jus du palmier indonésien Arenga. Le sucre a une saveur légèrement caramélisée et n'est pas aussi sucré que le sucre de canne, entre autres. Ce n'est pas seulement la saveur du sucre qui est unique, mais aussi son processus de production respectueux de l'environnement et les avantages qu'il présente pour la santé.

Les avantages du sucre de palme par rapport au sucre ordinaire ou au sucre de canne

Masarang Arenga Palm Sugar Bio est très respectueux de l'environnement, le sucre n'est pas aussi sucré que le sucre de canne, entre autres, et a un goût légèrement caramélisé.

La recherche suggère également que le sucre de palme présente un certain nombre d'avantages par rapport aux autres sucres, à savoir

• Le sucre de palme contient un certain nombre d'antioxydants, d'acides aminés et de vitamines qui ont un effet positif sur la santé.
• Le sucre de palme est absorbé beaucoup plus lentement dans le sang, de sorte que la glycémie n'augmente pas trop rapidement et que la libération d'énergie est beaucoup plus progressive.
• Le sucre blanc conduit facilement à l'obésité et au diabète, ce qui n'est pas le cas du sucre de palme.

Production Masarang Arenga Palm Sugar Organic

Après la récolte manuelle de la sève du palmier à sucre, celle-ci est transformée en sucre sous forme de cristaux à la sucrerie de Masarang, dans le nord de l'île de Sulawesi. Le retraitement du sucre nécessite beaucoup d'énergie et le bois était autrefois utilisé à cette fin. Willie Smits, avec le soutien du gouvernement indonésien, a construit une sucrerie qui utilise la chaleur résiduelle de la centrale géothermique locale au lieu du bois. D'ailleurs, on peut non seulement transformer le jus en sucre, mais aussi en faire du combustible, que l'on peut retraiter sur place, par exemple dans une usine locale.

Ce projet innovant a été classé parmi les 12 meilleures initiatives vertes au monde dans le World Challenge 2007, et la BBC a réalisé un court documentaire sur ce projet intitulé "Steaming Ahead".

Avantages de la production de sucre de palme

Le sucre est fabriqué selon un procédé développé en interne par Willie. Cette production présente de nombreux avantages, dont certains sont énumérés ci-dessous :

Les personnes

La forêt tropicale mixte dans laquelle poussent le palmier à sucre et d'autres cultures vivrières fournit des emplois (durables) à la population locale. La forêt fournit également de l'eau potable. Ainsi, la population locale n'a pas besoin d'acheter de l'eau chère dans les supermarchés ou de marcher loin pour trouver de l'eau propre.

L'énergie géothermique résiduelle de la sucrerie n'est pas seulement utilisée pour produire du sucre de palme. Elle est également utilisée pour sécher d'autres cultures, ce qui épargne beaucoup de travail aux agriculteurs locaux.

L'augmentation du revenu local des agriculteurs leur permet d'envoyer leurs enfants à l'école. Une partie des revenus est consacrée à des projets dans la communauté locale, tels que la protection des animaux menacés et l'aide aux enfants défavorisés.

Planète

Pour produire le Masarang Arenga Palm Sugar Bio, il n'est pas nécessaire de défricher la forêt tropicale. Il faut au contraire planter des forêts, car le palmier pousse mieux dans une forêt tropicale mixte et non dans une monoculture. En outre, les engrais artificiels et les pesticides ne sont pas utilisés, de sorte que les eaux souterraines ne sont pas polluées. Le palmier à sucre utilise également moins d'eau que les autres cultures. Et comme l'arbre s'enracine profondément dans le sol, il lutte contre l'érosion.

Dans les zones où la forêt tropicale humide a été déboisée, une forêt tropicale secondaire est plantée, ce qui redonne à ces zones plusieurs fonctions précieuses et réduit la pression sur la forêt tropicale humide existante. Au cours de ce processus, le palmier à sucre pousse sur des sols clairsemés - autrement inutilisés - et sur des pentes abruptes où d'autres arbres couramment utilisés (par exemple le palmier à huile) ne peuvent pas pousser.

La forêt tropicale mixte offre un abri aux animaux et aux plantes et empêche la perte de biodiversité.

L'utilisation de l'énergie géothermique dans la sucrerie ne nuit pas à l'environnement et évite l'abattage de 200 000 arbres par an, qui seraient autrement utilisés comme bois de chauffage. En outre, la culture de palmiers à sucre dans des forêts construites élimine globalement le CO2 de l'air.

Profit

La production de sucre de palme fournit actuellement un emploi rémunéré à 6285 agriculteurs locaux à Sulawesi.

Le sucre de palme bio Masarang Arenga est produit sans ajout d'additifs ou d'autres substances chimiques. Il est produit dans un environnement professionnel, propre et contrôlé, ce qui fait du sucre de palme un produit de qualité supérieure.

La population locale participe aux bénéfices de la sucrerie et obtient un prix équitable (commerce équitable). La production de sucre a permis de multiplier par deux ou trois les revenus des agriculteurs.

La production de sucre de palme est respectueuse de l'environnement et aucun coût (différé) n'est transmis aux générations futures.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie 1606,446 Kj
Énergie 383,4 Kcal
Protéines 2,5 grammes
Sucres 94,8 grammes
Matières grasses 0,2 grammes
Sodium 4,1 grammes
Potassium 760 milligrammes
Calcium 3,3 milligrammes
Magnésium 367 milligrammes
Fer 0,9 milligramme
Zinc 0,2 milligrammes
Vitamine C (acide ascorbique) 13,2 milligrammes