Miel de manuka

Qu'est-ce que le miel de Manuka ?

Le buisson de Manuka a été découvert pour la première fois par James Cook, le découvreur de la Nouvelle-Zélande. James Cook fabriquait de la bière à partir du buisson de Manuka. L'équipage de son navire utilisait les feuilles du buisson pour faire du thé. C'est ce qui a donné au manuka le nom d'"arbre à thé". Le miel de Manuka provient des abeilles qui butinent le buisson de Manuka pour leur nectar. Ce buisson se trouve en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les apiculteurs installent des ruches dans des régions isolées pour produire un miel de Manuka très pur. La hauteur d'un buisson de Manuka est plus proche de celle d'un arbre que de celle d'un arbuste. L'arbuste peut atteindre 2 à 5 mètres de haut ! Le miel de Manuka est sucré comme les autres types de miel, mais il a aussi une saveur légèrement épicée. Sa couleur foncée et son goût subtil de plantes distinguent le miel de Manuka des autres types de miel.

À quoi faut-il faire attention lorsque l'on achète du miel de Manuka ?

Le miel de Manuka est plus cher que les autres miels. Cela s'explique par sa rareté. Le véritable miel de Manuka pur est muni d'un sceau MGO hexagonal. Ce sceau garantit un miel de Manuka pur et monofloral tout en indiquant sa valeur MGO. Le sceau indique également que le miel de Manuka a fait l'objet d'un examen scientifique pour cette valeur. Monofloral" signifie que le miel provient d'un seul arbuste. Dans ce cas, il s'agit de l'arbuste de Manuka. En n'achetant que du miel de Manuka portant ce sceau, vous êtes sûr de faire un bon achat.

Que signifie la valeur MGO du miel ?

MGO désigne la teneur en méthylglyoxal du miel de Manuka. Aucun miel ne contient un pourcentage aussi élevé de MGO que le miel de Manuka. MGO désigne le nombre de milligrammes de méthylglyoxal que le miel contient au moins par kilogramme. Par exemple, le miel de Manuka contient 100+ MGO, soit au moins 100 milligrammes de méthylglyoxal par kilogramme. La présence de méthylglyoxal varie en fonction de la production du miel. La valeur MGO peut donc varier d'un lot de production à l'autre. Le miel de Manuka est contrôlé en laboratoire pour la présence de la quantité de substances bioactives. C'est ainsi que l'on détermine la valeur MGO d'un lot donné. Plus il y a de substances bioactives, plus le miel a de la valeur. Le MGO est la seule mesure scientifique officielle utilisée par le gouvernement néo-zélandais pour mesurer la qualité et la force du miel de Manuka. Chaque pot de Manuka est testé et porte le sceau MGO. La teneur en MGO est indiquée sur l'emballage. En outre, les membres de l'une des organisations apicoles de Nouvelle-Zélande, la Manuka Honey Association, utilisent le label/marque UMF. Le gouvernement n'accepte pas l'UMF comme label de qualité car il s'agit d'une mesure moins précise de l'efficacité du miel de Manuka. C'est pourquoi les marques de qualité telles que Manuka New Zealand utilisent la désignation "MGO" et non "UMF".

Quelle est la meilleure façon d'utiliser le miel de Manuka ?

Le miel de Manuka a un arôme subtil et épicé et se marie donc avec de nombreux plats. Vous pouvez utiliser le miel de Manuka de différentes manières (dans votre repas) :

• L'utiliser comme édulcorant dans les gâteaux faits maison
• Ajoutez-le à votre smoothie, au fromage blanc, au yaourt ou à d'autres plats sucrés.
• Délicieux dans une tasse de thé
• Apaise la gorge en cas de rhume
• Retirer les aliments de la casserole à l'aide d'une cuillère

N'oubliez pas que la valeur MGO du miel est perdue dès que vous le chauffez fortement. Il est donc préférable de consommer le miel de Manuka froid pour profiter de ses bienfaits. Il est préférable de prendre le miel avec une cuillère, jusqu'à cinq fois par jour. Tenez la cuillère sur votre langue et laissez le miel fondre. Ensuite, ne mangez ni ne buvez rien pendant au moins 15 minutes, de manière à ce que les substances bioactives actives soient correctement absorbées par l'organisme.

Où peut-on acheter du miel de Manuka ?

Vous voulez acheter du vrai miel de Manuka ? Chez Hempishop, vous trouverez du miel de Manuka biologique de marques telles que De Traay et Royal Green. Ces marques produisent du miel de Manuka monofloral, c'est-à-dire du miel provenant uniquement du buisson de Manuka. Tous les miels de Manuka purs de la gamme portent, entre autres, le certificat MGO, ce qui vous permet de savoir que vous achetez un produit authentique. Le miel est disponible en différentes valeurs MGO, telles que MGO 100+ et MGO 200+. Veuillez consulter votre médecin avant d'utiliser le miel de Manuka si vous êtes allergique aux piqûres d'abeilles et/ou au miel. Les enfants de moins d'un an ne doivent pas utiliser le miel de Manuka.