Cordyceps

Che cos'è il Cordyceps?

In Cina il Cordyceps viene utilizzato da secoli. Risale addirittura a 2.000 anni fa. Questo fa del fungo uno degli ingredienti più utilizzati nella fitoterapia cinese. L'ortografia ufficiale del fungo è "Cordyceps" e non "Cordiceps". In Cina, il fungo è chiamato "Dong Chong Xia Cao". Una lezione di cinese mostra che questo nome è un riferimento a "verme invernale ed erba estiva". Il motivo è che il fungo cresce come un parassita sul bruco di una falena. Questo insetto non sopravvive e allora il Cordyceps emerge dal bruco come un filo d'erba. Il nome latino del fungo è Cordyceps Sinensis. In olandese, significa "knotshoofd cinese". Il termine "knotshoofd" è legato al modo in cui il fungo cresce dal bruco e uccide l'insetto. I soprannomi in olandese sono quindi anche rupsendoderder o rupsenzwam.

Dove cresce il fungo del bruco?

Il Cordyceps è un fungo speciale. In effetti, il fungo bruco è così speciale che un tempo era permesso utilizzarlo solo agli imperatori cinesi. Questo fungo in via di estinzione si trova solo nelle alte montagne del sud-ovest della Cina e del Tibet. Anche sulle montagne dell'Himalaya! Questo fungo è anche conosciuto come "l'imperatore dei funghi". Le spore del fungo causano l'infezione degli insetti. Il corpo dell'insetto viene poi utilizzato come cibo e scudo. Un po' di tempo dopo, l'insetto viene ucciso e il Cordyceps cresce dal corpo. Il fungo produce ora nuove spore per colpire nuovi insetti. Non solo i bruchi diventano vittime, ma anche cavallette, coleotteri e formiche. In questo modo, il fungo assicura che la natura rimanga in equilibrio e che un certo tipo di insetti non domini l'ambiente. Niente panico, il Cordyceps che intendete acquistare non è ottenuto in questo modo!

Quali paesi utilizzano il Cordyceps e perché?

In Cina, il fungo del bruco è utilizzato da molti atleti di alto livello per migliorare le loro prestazioni. Per esempio, la squadra olimpica cinese ha fatto un figurone ai Giochi del 1992. Furono battuti diversi record mondiali e subito si pensò all'uso di steroidi vietati. Ben presto si scoprì che il Cordyceps era la chiave di questo successo.

Una nuova versione del Cordyceps

Poiché il fungo è stato ampiamente raccolto in natura, è molto difficile incontrare questa specie in natura. La rarità ha fatto lievitare i prezzi del fungo, per cui si è cercata un'alternativa. Il risultato è stato una versione del Cordyceps macerata e migliorata. Questo fungo viene coltivato su un substrato nutritivo vegetale composto da riso integrale, soia e malto. Il vantaggio è che la versione migliorata non contiene metalli pesanti. A differenza del fungo bruco che cresce in natura. Per molti integratori, il fungo viene quindi coltivato oggi.

Diverse varianti: Sinensis e Militaris

Esistono due varietà di Cordyceps che vengono messe a bagno: il sinensis e il militaris. La differenza tra queste due varietà è il rapporto tra i principi attivi del fungo. Si tratta di osservare l'equilibrio tra cordycepina e polisaccaridi. Il sinensis ha più cordycepina, mentre il militaris ha più polisaccaridi. Inoltre, il sinensis può essere diviso in due tipi: CS-2 e CS-4. Poiché il CS-4 è più facile da coltivare e quindi si trova più spesso nei prodotti, questa specie è anche la più utilizzata nella ricerca scientifica.

Quali sono i principi attivi del Cordyceps?

Si è già detto che le sostanze attive cordycepina e polisaccaridi determinano la specie di appartenenza del fungo. Altre sostanze attive del fungo sono steroli, acidi grassi, aminoacidi, minerali e oligoelementi come zinco, manganese e magnesio. Il fungo contiene anche diversi tipi di vitamine, tra cui la B12. Questo dimostra che il mito secondo cui la B12 si trova solo nella carne non è vero. Infatti, questa vitamina si trova anche in una sostanza vegetale come il Cordyceps.

Come si usa il Cordyceps?

Il Cordyceps è a rischio di estinzione e viene quindi coltivato principalmente per gli integratori alimentari. Il fungo è disponibile principalmente come estratto, polvere e capsule. Se si desidera utilizzare il prodotto come medicinale, si consiglia di rivolgersi a un medico di base o a un fitoterapeuta. Questi potranno illustrarvi meglio i suoi effetti e i possibili effetti collaterali o rischi.

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