Mel de Manuka

O que é o mel de Manuka?

O arbusto Manuka foi descoberto pela primeira vez por James Cook, o descobridor da Nova Zelândia. James Cook fazia cerveja com o arbusto Manuka. A tripulação do seu navio utilizava as folhas do arbusto para fazer chá. Este facto deu mais tarde à Manuka o nome de "Árvore do Chá". O Manuka é o mel derivado das abelhas que apanham o arbusto Manuka para obter o seu néctar. Este arbusto encontra-se na Austrália e na Nova Zelândia. Aqui, os apicultores instalam colmeias em zonas remotas para produzir mel muito puro de Manuka. O arbusto de Manuka é mais semelhante em altura a uma árvore do que a um arbusto. O arbusto pode atingir de 2 a 5 metros de altura! O mel de Manuka, tal como outros tipos de mel, é deliciosamente doce, mas também tem um sabor ligeiramente picante. A sua cor escura e o subtil sabor a ervas distinguem o mel de Manuka dos outros tipos de mel.

O que deve ter em atenção quando compra mel de Manuka?

O mel de Manuka é mais caro do que outros méis. Este facto deve-se à sua raridade. O mel de Manuka genuíno e puro tem um selo hexagonal MGO. Este selo garante um mel de Manuka puro e monofloral, indicando também o seu valor MGO. O selo indica igualmente que o mel de Manuka foi objeto de um exame científico para a obtenção desse valor. "Monofloral" significa que o mel provém de um único arbusto. Neste caso, o arbusto Manuka. Ao comprar apenas mel de Manuka com este selo, pode ter a certeza de que está a fazer uma boa compra.

O que significa o valor de MGO no mel?

MGO significa o teor da substância metilglioxal no mel de Manuka. Nenhum mel contém uma percentagem tão elevada de MGO como o mel de Manuka. MGO representa o número de miligramas de metilglioxal que o mel contém por quilograma, no mínimo. Por exemplo, o mel de Manuka contém MGO 100+, ou seja, pelo menos 100 miligramas de metilglioxal por quilograma. A presença de metilglioxal varia consoante a produção do mel. O valor de MGO pode, portanto, variar de um lote de produção para outro. A presença de substâncias bioactivas no mel de Manuka é verificada em laboratório. É assim que se determina o valor MGO de um determinado lote. Quanto mais substâncias bioactivas, mais valioso é o mel. O MGO é a única medida científica oficial também utilizada pelo governo da Nova Zelândia para medir a qualidade e a força do mel de Manuka. Cada frasco de Manuka é testado e tem um selo MGO. O teor de MGO é indicado na embalagem. Além disso, os membros de uma das organizações de apicultura da Nova Zelândia, a Manuka Honey Association, utilizam o rótulo/marca UMF. O governo não aceita o UMF como selo de aprovação porque o UMF é uma medida menos exacta da eficácia do mel de Manuka. Por conseguinte, as marcas de qualidade, como a Manuka New Zealand, utilizam a designação "MGO" e não "UMF".

Qual é a melhor forma de utilizar o mel de Manuka?

O mel de Manuka tem um aroma subtil a especiarias e, por isso, combina com muitos pratos. Pode utilizar o mel de Manuka de diferentes formas (na sua refeição):

• Utilize-o como adoçante em bolos caseiros
• Adicione-o ao seu batido, queijo cottage, iogurte ou outros pratos doces
• Delicioso numa chávena de chá
• Calmante para a garganta durante as constipações
• Soltar os alimentos da panela com uma colher

Não se esqueça de que o valor MGO do mel se perde assim que o aquece fortemente. Por isso, é melhor consumir o mel de Manuka frio para obter os seus benefícios para a saúde. É melhor tomar o mel com uma colher, até cinco vezes por dia. Segure uma colher na língua e deixe o mel derreter. Depois, não coma nem beba nada durante pelo menos 15 minutos, para que as substâncias bioactivas activas sejam devidamente absorvidas pelo seu organismo.

Onde se pode comprar mel de Manuka?

Queres comprar mel de Manuka verdadeiro? No Hempishop pode encontrar mel de Manuka biológico de marcas como De Traay e Royal Green. Estas marcas produzem mel de Manuka monofloral, ou seja, mel que vem apenas do arbusto Manuka. Todo o mel de Manuka puro da gama tem o certificado MGO, entre outros, para que saiba que está a comprar um produto autêntico. O mel está disponível em diferentes valores de MGO, tais como MGO 100+ e MGO 200+. Consulte o seu médico antes de utilizar o mel de Manuka se for alérgico a picadas de abelha e/ou ao mel. As crianças com menos de 1 ano de idade não devem utilizar mel de Manuka.