Beschrijving

Keltisch zeezout grijs en grof komt uit de Guerande streek in Bretagne, Frankrijk

Dit traditionele keltisch zeezout grijs is natuurlijk grof en gegarandeerd ongewassen, ongeraffineerd en vrij van toevoegingen. Keltisch zeezout grijs grof 1 kg van het merk Le Guerandais uit de Guerande streek (Bretagne, Frankrijk) is rijk aan mineralen en spoorelementen en te gebruiken voor alle soorten maaltijden.

Ingrediënten

Zeezout grof grijs (Guerande zeezout)

Land van herkomst

Frankrijk

Voedingswaarden

Natrium 34 gram

Kenmerken keltisch zeezout

Keltische zeezout wordt gewonnen volgens een 2000 jaar oude traditie in de Guérande-streek in Bretagne, Frankrijk. Water uit de koude zeestroom van de Atlantische Oceaan wordt via een ingenieus kanalenstelsel geleid naar ondiepe kleimoerassen. De zure klei in deze moerassen neutraliseert tot op zekere hoogte het zeer basische zeewater. Zeewater heeft van nature een natriumgehalte van 97 tot 99 procent, maar na de interactie van het Atlantische zeewater met de bodem in de Keltische kleimoerassen wordt het natriumgehalte teruggebracht tot net onder de 90 procent. Dit maakt Keltisch zeezout 1 kg uit de Guérande streek het meest natrium arme zeezout ter wereld.

Bovendien vermengt het zeezout zich met de kleimineralen waardoor het een grijze kleur krijgt. Dit komt de minerale inhoud van het zout alleen maar ten goede! Het gehele proces duurt zo’n twee weken, waarna het zoute water verzameld wordt in een bassin waar het verdampt door de zon, zodat alleen de zoutkristallen overblijven. De zoutwinner (paludier) schept het zout daarna handmatig op. Dit is zichtbaar in de kristallen die van uiteenlopende grootte zijn en de zeer complexe, zachte smaak waarin behalve zouttinten ook zoet- en zelfs bittertinten proefbaar zijn!

Keltisch zeezout uit het gebied de Guérande is bekend om haar culinaire deugden. Van nature is het grijs en bevat minder zout dan mediterrane zout, Guérande zout is zachter in de mond en rijker in smaak zodat koks er de voorkeur aan geven bij het koken van groenten, maar ook voor barbecues waar vlees en vis gekookt wordt in een zoutkorst.

Hoeveel stuks kunnen er besteld worden?

We willen de vervoerder niet belasten met grote zware pakketten, daarom geldt voor dit product een maximum van 22 stuks.